Обеденное время может быть проблемой для занятых людей, особенно когда вам нужно совмещать работу и личную жизнь. Ежедневное питание вне дома может быть дорогим и вредным для здоровья, поэтому наличие быстрого и легкого рецепта обеда под рукой может спасти день. В этой статье мы обсудим 5 вкусных и быстрых рецептов, которые помогут вам быстро приготовить питательный и сытный обед.
Рецепт 1: Куриный салат в обертке
Для быстрого и легкого варианта обеда, который также очень вкусный, попробуйте этот салат из курицы.
Ингредиенты:
- 2 приготовленные куриные грудки, нарезанные
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана простого греческого йогурта
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
- Соль и перец для вкуса
- 4 больших тортильи
- 4 листа салата
- 1 большой помидор, нарезанный
Этапы подготовки:
- В большой миске хорошо перемешайте нарезанную курицу, майонез, греческий йогурт, лимонный сок, укроп, соль и перец.
- Положите на тарелку обертку от тортильи, а в центр положите лист салата.
- Выложите куриный салат поверх листьев салата и добавьте сверху ломтики помидоров.
- Сверните лепешку из тортильи и разрежьте пополам.
Дополнительные варианты и замены:
- Замените греческий йогурт сметаной или простым йогуртом.
- Добавьте нарезанные кубиками огурцы или нарезанный лук для дополнительного вкуса и хруста.
- Используйте лепешки из цельнозерновой муки или шпината для более здорового варианта.
Рецепт 2: Вегетарианский салат с макаронами
Этот вегетарианский салат с макаронами — быстрый и легкий вариант обеда, который также полон питательных веществ.
Ингредиенты:
- 8 унций цельнозерновой пасты
- 1 большой цукини, нарезанный кубиками
- 1 большой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
- 1/2 стакана оливок каламата без косточек
- 1/4 стакана красного винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- Соль и перец для вкуса
Этапы подготовки:
- Отварите макароны согласно инструкции на упаковке и слейте воду.
- В большой миске смешайте макароны, цуккини, красный сладкий перец, помидоры черри и оливки каламата.
- В небольшой миске смешайте красный винный уксус, оливковое масло первого отжима, соль и перец.
- Вылейте заправку на смесь макарон и хорошо перемешайте.
Дополнительные варианты и замены:
- Добавьте немного раскрошенного сыра фета для дополнительного вкуса.
- Замените помидоры черри нарезанными кубиками виноградными помидорами или нарезанными кубиками консервированными помидорами.
- Используйте другие формы пасты, такие как пенне, фузилли или ротини.
Рецепт 3: Салат из тунца в салатных стаканчиках
Для легкого и освежающего варианта обеда попробуйте этот рецепт салата из тунца.
Ингредиенты:
- 2 банки тунца, слить жидкость
- 1/2 стакана майонеза
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки свежей нарезанной кинзы
- Соль и перец для вкуса
- 8 листьев салата
- 1 большой авокадо, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука
Этапы подготовки:
- В большой миске хорошо перемешайте тунец, майонез, лимонный сок, кинзу, соль и перец.
- Выложите смесь тунца на каждый лист салата.
- Сверху на каждую чашку салата положите нарезанный кубиками авокадо и красный лук.
Дополнительные варианты и замены:
- Замените кинзу свежей петрушкой или базиликом.
- Добавьте нарезанный кубиками сельдерей или соленые огурцы для дополнительного хруста.
- Используйте цельнозерновые крекеры или чипсы из лаваша для обмакивания.
Рецепт 4: Бутерброд с яичным салатом
Салат из яиц — классический вариант обеда, который легко и быстро готовится.
Ингредиенты:
- 6 сваренных вкрутую яиц, очищенных и нарезанных
- 1/2 стакана майонеза
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
- Соль и перец для вкуса
- 8 ломтиков цельнозернового хлеба
- 4 листа салата
- 1 большой помидор, нарезанный
Этапы подготовки:
- В большой миске хорошо смешать нарезанные яйца, майонез, дижонскую горчицу, укроп, соль и перец.
- Поджарьте ломтики хлеба.
- Положите лист салата на 4 ломтика хлеба.
- Выложите смесь яичного салата поверх листьев салата.
- Добавьте ломтики помидора поверх яичного салата.
- Сверху накройте оставшимися ломтиками хлеба.
Дополнительные варианты и замены:
- Добавьте нарезанный кубиками сельдерей или нарезанный красный лук для дополнительного хруста.
- Замените цельнозерновой хлеб на цельнозерновой лаваш.
- Используйте вареные яйца в качестве более здорового варианта или замените их яичницей-болтуньей.
Рецепт 5: Тост с авокадо
Чтобы быстро и легко сытно приготовить обед, попробуйте этот рецепт тостов с авокадо.
Ингредиенты:
- 2 спелых авокадо без косточек и пюре
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Соль и перец для вкуса
- 4 ломтика цельнозернового хлеба
- 4 помидора черри, разрезать пополам
- 2 столовые ложки раскрошенного сыра фета
Этапы подготовки:
- В небольшой миске смешайте пюре из авокадо, лимонный сок, соль и перец, пока все хорошо не смешано.
- Поджарить ломтики хлеб.
- Выложите смесь авокадо на каждый ломтик тоста.
- Сверху на каждый ломтик тоста положите половинки помидоров черри.
- Посыпьте помидоры раскрошенным сыром фета.
Дополнительные варианты и замены:
- Добавьте немного нарезанного красного лука или нарезанного кубиками халапеньо для дополнительного вкуса.
- Замените цельнозерновой хлеб рогаликом или английским кексом.
- Используйте другие начинки, например, вареные яйца, копченый лосось или яичницу-болтунью.
Заключение
В заключение, наличие быстрых и простых рецептов обеда под рукой может спасти день для занятых людей. 5 рецептов, обсуждаемых в этой статье, восхитительны, быстры и просты в приготовлении и идеально подходят для питательного и сытного обеда. От куриных салатов до вегетарианских салатов с макаронами — каждый найдет что-то для себя. Попробуйте эти рецепты и никогда больше не беспокойтесь о обеденном перерыве.
